«Творит Седрик Гроле в ПАРИЖСКОМ РЕСТОРАНЕ при отеле Le Meurice, который можно найти напротив сада Тюильри»

Кроме того, кондитер регулярно принимает участие в различных мероприятиях, дает мастер-классы (в Украине в том числе, в марте 2017 года вот только приезжал).

Яблочные тарты-тарталетки, золотые орехи, кубики Рубика, футуристичные меренги, глянцевые торты с зеркальной поверхностью, «фрукты» разных цветов и размеров с авторскими рецептами начинок.

Все это поражает взгляд и вкус! А попробовать можно в Париже, по адресу: Le Meurice 228, Rue de Rivoli.

Седрик Гроле: от мечты к карьере кондитера

Несмотря на то, что современное поколение французов иногда называют потерянным по причине царящих определенных пессимистичных настроений и высокого уровня безработицы, есть примеры, которые полностью опровергают стереотипы и доказывают, что успех – это результат огромного труда и не меньшего желания добиться поставленной цели.

Так, в департаменте Лимузен скоро остановится производство люксовых товаров из дорогих видов кожи – сумок, перчаток, обуви… И не по причине упавшего спроса, а из-за того, что мастеров не отыскать.

«Все хотят быть моделями и визажистами, блогерами и парикмахерами, а в стране ощущается нехватка мясников, булочников да техников…»

Но сегодня мы поговорим о том, кому удалось прийти к мечте – о парижском кондитере Седрике Гроле. Щуплый невысокий парень, улыбчивый и чрезвычайно милый, он к своим тридцати с небольшим годам умудрился взойти на Олимп: стать шеф-поваром шикарного ресторана, прославиться на весь мир и иметь возможность заниматься любимым делом.

«Седрик с самого детства был вовлечен В РАБОТУ во «вкусной сфере»

Его дедушка владел отелем, при котором работал ресторан. Именно там в 12 лет Гроле сделал первые шаги в профессии. В 13 он поработал в булочной во время каникул, а в 14 уже учился в школе кондитеров-мороженщиков.

Затем было огромное множество конкурсов, медалей и призов, работа в парижском «Фошоне», открытие его филиала в Пекине. И вот, мечта осуществилась – Седрик стал шеф-кондитером в ресторане высшей категории.

Несколько интересных фактов о творениях и идеях Седрика Гроле:

• Несмотря на то, что в работе используются формы для отливки, все они достаточно приблизительны, поэтому финальный штрих всегда выполняется вручную
• Седрик любит сладкое и особенно шоколад, делает из него скульптуры, отсекая все лишнее
• Все пирожные создаются с фруктовыми начинками исключительно из натуральных плодов – некоторые очень редкие (черный лимон, к примеру, можно найти лишь в Австралии)

• Гроле не секретничает: охотно дает мастер-классы, раскрывая тайны и рецепты, старается научить кондитерскому мастерству как можно большее количество людей
• Мастер кондитерского искусства уверен, что идеальные отношения строятся на верности, простоте в общении и прекрасном чувстве юмора
• В 2015 году Седрика признали «Шеф-кондитером года» по версии французского издания «Le Chef»
• Перед созданием очередного шедевра кондитерского искусства мастер делает наброски и расчеты вручную – рисует будущие десерты

Творения французского кондитера нельзя назвать просто десертами или пирожными. Это действительно уникальные по красоте и вкусу, точные и идеальные по реализации, удивительные и необычные по стилю маленькие шедевры.

Яблочный пирог с сотнями тончайших лепестков, золотые орешки для Золушки, идеальные по пропорции фрукты, фигуры из шоколада и многое-многое другое!

«Седрику Гроле невообразимым образом удается соединить классические рецепты с НОВАТОРСКИМ ВЗГЛЯДОМ, приправив это все яркими красками и улыбкой!»

Желаю всем вкусных праздников и неожиданного уик-энда в Париже, чтобы попробовать десерты от талантливого мастера, творящего с душой и вдохновением! L

YOU MIGHT ALSO LIKE

• BOB MARLEY – Про солнечные дни, эльфов, йогурты и Боба Марли
• ODESSA: INTERESTING PLACES - 19:53 – «Немного другое кафе»
• DOLCE – Сладкий июль