Голубика и черника

Богаты антиоксидантами, которые помогают мозгу освободиться от вредных веществ, что повреждают межклеточные мембраны. Антиоксиданты способны улучшить память, познавательные функции. Так, опубликованное в журнале Neuroscience исследование показало, что черника даже может отсрочить кратковременную потерю памяти.

В этих ягодах содержится много витамина С, В1 и В6, РР, калия, магния, кальция. Достаточно кушать по две чашки ягод в неделю, чтобы заметить положительный результат.

Жирные сорта рыбы

Зубатка, скумбрия, лосось, форель, макрель, сардина, угорь, палтус, белуга, налим и т.д. включают много полиненасыщенных жирных кислот. Особенно полезна жирная морская рыба, так как в ней содержится много йода и жирных кислот омега-3.

Эти кислоты защищают сосуды, снижают уровень холестерина, предупреждают воспаления, стимулируют работу головного мозга, улучшают обменные процессы во всех клетках. Они нужны организму для производства вещества под названием миелин.

Миелин, в свою очередь, необходим мозгу для способности быстро и корректно передавать информацию от клетки к клетке. Это жировая ткань, которая изолирует нервные волокна, передающие сообщения между клетками. Чтобы не разрушался изолятор, рацион должен включать достаточное количество здоровых жиров.

В таком виде кислот больше нет нигде – есть «растительные» омега-3, но они менее эффективны и с рыбой, все-таки, не сравнится ни один другой продукт. Так, в 300 граммах жирной рыбы содержится недельная норма омега-3.

Орехи

Являются источником белка и все тех же жирных кислот омега-3. Орехи способны повысить уровень серотонина – вещества, которое играет важную роль в борьбе с депрессией. Также в орехах есть лецитин, значительно улучшающий работу мозга и активизирующий память.

Достаточно кушать 5 молодых грецких орешков в день, чтобы быстро соображать. Предотвращает снижение когнитивных функций мозга и витамин Е. Особое внимание стоит обратить на миндаль – в нем, кроме витамина Е, есть еще и немало кальция.

Яйца куриные

Также богаты омега-3, в их составе есть несколько «усилителей» мозга – это витамины Е12 и D, которые считаются модуляторами развития мозга, а также холин. Холин очень важен для нормального прохождения метаболических процессов и работает в качестве нейромедиатора, улучшающего когнитивные функции и память.

В яйцах есть лютеин, который существенно понижает риск инсульта и инфаркта, атеросклероза и биполярного расстройства, шизофрении, Паркинсона и Альцгеймера. А еще потребление лютеина дает возможность предотвратить различные дегенеративные процессы, связанные с ухудшением зрения.

Как утверждают британские диетологи, достаточно кушать в день два яйца, чтобы дать массу всего полезного мозгу.

Брокколи

Основной источник витамина К, активизирующего работу мозга. Также в данном сорте капусты есть бор. При его нехватке мозговая активность понижается, поэтому речь идет об очень важном элементе. Для эффективной работы мозга полезными считаются все виды капусты. Так, брюссельская улучшает способность концентрировать внимание.

Черный шоколад

На мозговую деятельность влияют три компонента:

• Теобромин – есть в составе какао-бобов, обладает спазмолитическими свойствами (эффективно снимает спазм сосудов), повышает настроение, стимулируя производство эндорфинов.
• Лецитин – нейромедиатор, ответственен за передачу головному мозгу нервных импульсов.
• Быстрые углеводы – важны для нормальной работы мозга.

Шоколад – важный стимулятор мозговой деятельности, который способен активизировать клетки мозга, снабжает орган кислородом, расширяет сосуды. Продукт полезен при нарушениях работы мозга, спровоцированных переутомлением и недосыпанием. Способствует скорейшему восстановлению после инсульта. Также в шоколаде есть фосфор (питает мозг) и магний (поддерживает клеточный баланс).

Чем больше в составе шоколада какао-бобов – тем больше от него пользы.

Оливковое масло

Богато мононенасыщенными жирами, которые очень полезны. В оливковом масле содержится много витамина Е, клетчатки, минералов, омега-3. Также стоит вспомнить про то, что продукт богат олеаканталом – веществом, которое способно выводить токсичные белки из мозга, защищая его от гибели нейронов.

Мощные антиоксиданты способны не только улучшать работу мозга, но и приостанавливать течение заболеваний, связанных с возрастной потерей памяти. Так, эксперты из университета Наварры (Испания) проводили эксперимент, в процессе которого наблюдали за мужчинами и женщинами в возрасте 55-80 лет, придерживающихся разной диеты: одни кушали каждый день оливковое масло, другие – орехи, третья группа выбрала рацион с минимальным содержанием жиров.

Через несколько лет были сделаны тесты и выяснилось, что пациенты первых двух групп (кушали оливковое масло и орехи) продемонстрировали намного более высокие результаты, людей с признаками деменции практически не было.

Вообще польза оливкового масла для мозга и сердца бесспорна, поэтому есть смысл заменить им обычное подсолнечное (тем более то, что сейчас представлено в магазинах в качестве подсолнечного).

Шпинат

Уже, по-моему, все слышали о результатах исследований ученых Чикагского университета о том, что шпинат омолаживает мозг, тормозя процесс ухудшения когнитивных способностей и «отбирая» у старости целых 11 лет.

Насчет 11 лет утверждать не берусь, но шпинат богат массой питательных веществ – это факт. Источник антиоксидантов, железа, витаминов А, С, К, фолиевой кислоты, лютеина. И если кушать шпинат каждый день вы вряд ли будете, то включать его в рацион регулярно нужно однозначно, это даст возможность понизить риск инфаркта и инсульта.

Цельные злаки

В овсянке, пшенице, отрубях, ячмене, коричневом рисе содержится фолиевая кислота, которая стимулирует прилив к головному мозгу крови, насыщая орган полезными веществами и кислородом. Злаки богаты витамином В1, который значительно улучшает память. Также в составе есть клетчатка, витамин В6, стимулирующие работу мозга.

Чай и кофе

Очень спорные продукты. Кто-то говорит, что кофе вреден для мозга, так как запускает процессы, не позволяющие нервной системе адекватно оценивать необходимость и своевременность отдыха для организма. С другой же стороны, ученые утверждают, что кофе способен отсрочить болезнь Альцгеймера.

И в общем исследования показывают, что кофеин стимулирует работу мозга. Я думаю, одной-двух чашек кофе в день вполне достаточно для получения удовольствия и пользы.

В чае есть много антиоксидантов катехинов, из-за нехватки которых мы можем ощущать опустошенность, бессилие, лень. Катехины стимулируют мозговую деятельность и дают возможность мозгу оперативно переходить в щадящий режим, минуя перегрузки. Вот так вот:)

Ну, и напоследок чуть-чуть общей информации.

+ Полезные продукты

Авокадо – его влияние на работу головного мозга косвенное, но все же. Как утверждают ученые университета американского штата Мэн, связь между ухудшением когнитивных функций и повышенным артериальным давлением прямая. Авокадо нормализует давление – то есть, способствует и нормальной работе мозга.

Киви – очень мощный антиоксидант, который защищает мозг от воздействия свободных радикалов, ухудшающих память и плохо влияющих на способность принимать решения.

Зеленый горошек – прекрасный источник витамина В1 (тиамина), недостаток которого способствует ухудшению памяти, настроения, внимания.

Мидии и другие моллюски – в них много витамина В12 и цинка, который улучшает передачу нервных импульсов по всему телу человека, принимает участие в функционировании областей мозга, что в ответе за память, эмоции, сон и инстинкты.

Креветки – являются источником витамина D, недостаток которого может стать причиной плохого настроения и ухудшения когнитивных функций, в худших случаях – даже Альцгеймера и шизофрении.

Тыквенные семечки – просто очень полезны, для мозга в том числе: в них содержатся и кислоты омега-3, омега-6, витамины А и Е, и цинк.

Что нужно нашему мозгу:

• Вода – уменьшение нужного количества воды (обезвоживание) негативно влияет на когнитивные способности.
• Омега-3 жирные кислоты – об их пользе писала выше: их много в рыбе, орехах, семенах льна.
• Антиоксиданты (останавливают негативное воздействие свободных радикалов в организме) – их много в брокколи, ежевике, чернике, моркови, гранате, цитрусовых, помидорах, чесноке, цельнозерновых злаках, винограде.

• Белки – обеспечивают мозг достаточным количеством аминокислот для строения нейротрансмиттеров – разных типов химических веществ, которые передают сигналы от нейрона к нейрону: богаты ими морепродукты, рыба, яйца, курица, соя, мясо, молочные продукты.
• Клетчатка – помогает медленно поглощать сахар, защищая мозг от избыточного количества глюкозы: ею богаты бобовые (горох, фасоль), овощи и фрукты с кожурой, сухофрукты, цельнозерновые злаки.

• Минералы и витамины – важны для нормальной работы всех внутренних органов, при нехватке их проявляются неврологические расстройства (особенно нужно следить за получением кальция, железа, витаминов В6, В12, С): источником могут стать фрукты, овощи, злаки, добавки.

Как известно, горе бывает не только от ума, но и от плохо функционирующего мозга. Поэтому питайтесь правильно и будьте здоровы! L

YOU MIGHT ALSO LIKE

• GET UP EARLY – 15 секретов здорового сна: как научиться просыпаться рано и избавиться от бессонницы
• KEEP CALM AND RELAX – Стресс: как распознать и справиться с ним самостоятельно
• SOCIETY&HUMANISM – 5 фильмов, которые заставляют задуматься