Chocolate MILLENNIAL PINK

ШОКОЛАД: белый, молочный, черный, а теперь и… розовый!

Понедельник, 18 Сентября 2017 20:00
ШОКОЛАД: белый, молочный, черный, а теперь и… розовый!

О розовом шоколаде millennial pink, перспективах развития рынка сладостей, растущей популярности сахара в мире и некоторых нюансах открытия швейцарской компании.

Сегодня хочу рассказать о розовом шоколаде! Да-да, вам не привиделось – именно о шоколаде! Мир переживает настоящий бум любви к сахару, рынок сладостей стремительно меняется, а тут такое чудо!

В этом посте не будет длинных размышлений и исследований темы, просто расскажу об актуальной новости, всколыхнувшей весь мир и не оставившей меня равнодушной в том числе.

«Кондитерам швейцарской фирмы Barry Callebaut удалось изобрести абсолютно новый вид шоколада – РОЗОВЫЙ

Сначала такое утверждение может показаться абсурдным – все мы пробовали самый разный шоколад и различные добавки нам не в новинку.

Но если задуматься, то чистых видов шоколада действительно существует всего три – белый, молочный и черный. Все остальное – вариации. Но вот швейцарцам удалось создать розовый шоколад с ягодным вкусом, который не включает в состав искусственных добавок и получил название Ruby (рубиновый).

Розовый шоколад – новинка или рекламный ход?

Какой он – шоколад millennial pink?

Лакомство розового цвета уже называют millennial pink, отсылая к тому, что он больше всего придется по вкусу поколению милленниалов – тех, кто родился в период 1980-2000 годов. Поколение Инстаграма и Фейсбука оценит фотогеничный шоколад и его нежный ягодный вкус как нельзя лучше дополнит изысканные десерты.

«Впервые шоколад Ruby ПРЕДСТАВИЛИ на днях в Шанхае (Китай) при проведении эксклюзивного мероприятия…»

Розовый шоколад – новинка или рекламный ход?

На протяжении почти 90 лет, с 30-х годов прошлого столетия, когда изобрели белый шоколад, новинок в индустрии не было. Как рассказывает представитель компании Barry Callebaut, новая сладость обладает легким ягодно-фруктовым привкусом, а цвет такой получила благодаря красным какао-бобам. Красителей в шоколаде нет, как и ароматизаторов – это действительно совершенно новый натуральный базовый продукт.

Пытаясь описать вкус розового шоколада, создатели отмечают, что он не сладкий и не горький, обладает ягодным привкусом и изысканностью, для настоящих ценителей тонкого вкуса и аромата.

ШОКОЛАД: белый, молочный, черный, а теперь и… розовый!

Розовый шоколад – новинка или рекламный ход?

Согласно попавшим в прессу данным, в производстве шоколада действительно используют какао-бобы розового цвета, исключив любые химические вещества. Как и остальные три вида шоколада, данная разновидность будет обладать сливочной текстурой.

«Создание нового вида шоколада стало СЕНСАЦИЕЙ – в то время, как весь мир сходит с ума по цвету millennial pink, швейцарский гигант оказался в тренде»

Розовый шоколад – новинка или рекламный ход?

Все компании, которые и раньше предпринимали попытки удивить потребителя оригинальным вкусом или видом шоколада, делали это с использованием разнообразных красителей и добавок – клубника, вишня, апельсин, орехи, йогурты и т.д. Но чистого лакомства розового цвета не было.

Производят шоколад из бобов Ruby, которые растут в Бразилии, Эквадоре, Кот-д’Ивуаре. На протяжении нескольких лет искали идеальный рецепт в лаборатории и вот, четвертый вид шоколада готов, да еще и так вовремя, когда розовый находится на вершине популярности.

На протяжении ближайших нескольких месяцев компания Barry Callebaut обещает запустить шоколадные плитки millennial pink в массовое производство. Весь мир затаил дыхание в ожидании!

ШОКОЛАД: белый, молочный, черный, а теперь и… розовый!

Что значит появление нового вида шоколада на рынке

Очень интересно посмотреть на прорыв в индустрии с точки зрения развития рынка, перспектив для основных игроков. Создание нового вида шоколада может существенно изменить спрос и предложение.

Специалисты в один голос сходятся во мнении, что внедрение нового вида сладостей, скорее всего, будет постепенным.

В отличие от принципиально новых продуктов, которые быстро привлекают внимание и выходят на рынке на первые позиции, привлекая шквал потребителей, традиционные продукты и их вариации больше актуальны для текущих потребителей.

То есть, розовый шоколад захотят попробовать те, кто уже покупает белый, черный, молочный. И бума на рынке в плане повышения продаж, скорее всего, не будет.

Розовый шоколад – новинка или рекламный ход?

«Но многие эксперты предрекают «КАННИБАЛИЗМ» внутри сортов шоколада – розовый привлечет любителей молочного и белого»

А вот любителей горького черного этот бум не коснется – они достаточно консервативные и давным-давно отказались бы от черных плиток в пользу сладких сортов, но такой поведенческой тенденции нет.

В общем, объемы производства шоколада из-за появления нового вида не увеличатся. И не нивелируют текущий кризис отрасли, который связан с растущей сахарной зависимостью потребителей в мире. Шоколад не является самым сладким продуктом, поэтому любители сахара последние годы переходят на что-то другое.

Так, упали продажи в Nestle и Hershey's в США, теряет свои позиции дешевый шоколад, раньше привлекающий потребителей большим содержанием сахара (а не непосредственно своими свойствами как шоколада).

ШОКОЛАД: белый, молочный, черный, а теперь и… розовый!

«А вот доходы компаний, создающих КАЧЕСТВЕННЫЙ шоколад, по чуть-чуть растут ежегодно на 5-7%»

Так происходит благодаря формированию среднего класса в бедных ранее регионах, что провоцирует общий рост высокодоходной целевой аудитории, которая постепенно переходит с дешевых продуктов на шоколад класса премиум.

Для меня шоколад – одно из обязательных условий хорошего настроения. Несмотря на то, что ем его очень мало, одна-две плитки любимого лакомства всегда должны быть дома, чтобы в нужный момент порадовать изысканным вкусом и подарить массу приятных ощущений… L


YOU MIGHT ALSO LIKE

ABOUT                    CONTACTS

 

Обо мне - Анастасия Манаенкова

 

Привет! Меня зовут Анастасия и я автор этого блога.

Живу в Украине, в небольшом и уютном южном городке.

Пишу о том, что меня вдохновляет и заставляет двигаться навстречу мечтам. В блоге можно найти много фото и еще больше текста.

Обо всем – города и страны, мода и красота, вкусная еда и уютные кафе...

...красивые интерьеры и вдохновляющие проекты, интересные люди и удивительные события...

...кино и музыка, концерты и встречи...

...калейдоскоп событий и грез…

Добро пожаловать в мой мир!

 

ЛУЧШЕЕ в блоге:

 




ПОИСК ПО АРХИВУ:

ПОДПИСКА НА НОВОСТИ:

Спасибо, что заглянули в блог! Читайте, вдохновляйтесь, комментируйте, делитесь своими мыслями и идеями. Я всегда рада новым читателям и знакомствам! Буду благодарна за НЕ использование материалов и фото без активной ссылки на ресурс или моего разрешения. 

Thank you for popping in! Feel super free to contact, comment or connect, i'd love that! Thank you for NOT using my pictures without permission!

 


В большинстве публикаций размещены фото моего собственного авторства. Источник других фотографий указан под ними либо в тексте. Я уважаю права автора и стараюсь указывать все данные верно. Если же вы увидели свою работу с неверной подписью – просто напишите мне, я все исправлю.

 

Copyright © 2015-2017 - Блог Анастасии Манаенковой 

top